AG8九游会你是否也有买到劣质红茶的经历？我想这是很多茶友都曾遇到过的最常见的问题，为了帮大家区分红茶的好劣，桐柏红茶业资深茶艺师将分别从色泽、香气、滋味、形状、叶底五个方面来教你如何挑选一款优质红茶。

　　红茶色泽要求“红汤红叶”，制茶技术以破坏叶绿素，促进多酚类的氧化，使形成茶黄素、茶红素等有色物质为目的。红茶制造中的萎谢程度、时间、温度，揉捻程度、发酵程度、供氧状况及干燥温度等都对叶绿素破坏和多酚类的氧化程度有很大的影响。

　　红茶中的香气物质部分是鲜叶中含有的，绝大部分是在制造过程中由其他物质变化而来。红茶的香气成分的形成和转化较其他茶类充分，导致红茶香气成分很多，含量亦较其他茶类为高。

　　劣：有烟、馊AG8九游会、霉、老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

　　鲜叶的新鲜度、匀净度直接影响滋味品质。用新鲜的鲜叶制茶，滋味鲜爽、纯正；若鲜叶堆积过厚，压得过紧，使叶温升高，在这种通气不良、供氧不充分的情况下会导致酒味、酸味的形成。

　　鲜叶经过适当的加工工艺，采用不同的成形技术，通过干燥后使外形得以固定AG8九游会，因此茶叶的的形状，主要由制茶工艺所决定，但茶叶形状同样也与一些内含的化学成分有关。

　　优：条索、颗粒紧结，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好，再者，看茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳AG8九游会。

　　叶底即冲泡后的茶渣，之所以把它作为评定茶叶是否好茶的标准之一，是因为茶叶在冲泡时吸收水分膨胀到鲜叶时的大小，比较直观。叶底主要是观察它色泽及老嫩程度。

　　优：芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高，色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。